パティス・ガストロノミー協会

お菓子 単発・定期講座スケジュール

春の単発 お菓子講習会

2012.03.21 Wednesday 15:38
 
初心者向け、単発でご参加いただける気軽なお菓子作りです。
デモの後、各自で仕上げ実習。
思い思いの飾り付けで、お持ち帰り下さい。
試食もたっぷり、ランチ付き!

(1)桜のロールケーキ+桜のレアチーズ
(2)エイプリルフールのお菓子・ポワソンダブリルを作ろう!

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(1)桜のロールケーキ+桜のレアチーズ

ロールケーキは、
ピンク色の生地に桜風味のクリーム。
思いっきり和風に仕上げて1本お持ち帰り(初心者向け)。
レアチーズはデモでご紹介いたします。
桜の季節にぴったりなランチ付き!

■日程 3月31日(土)10〜12時
    4月 2日(月)11〜13時

■会場 パティスガストロノミー協会(祐天寺)
■講師 鈴木博士
■会費 3150円(4号1本お持ち帰り)

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(2)エイプリルフールのお菓子 ポワソンダブリルを作ろう!

パイ生地の仕込みをデモでご紹介。
その後、仕込み済みのお魚の形のパイに苺とクリームたっぷり飾り、
4号サイズを1台ずつお持ち帰り。
エイプリルフールらしいランチ付き!

■日程 4月1日(日)11〜13時
■会費 3150円(4号1台お持ち帰り)

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毎月のスケジュール一覧http://patisdesu.exblog.jp/

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パティスガストロノミー協会                       
http://patis-swing.net/

〒153-0053
目黒区五本木1-40-5
TEL:03-3714-0625
FAX:03-3714-7779
Patis.swing@s7.dion.ne.jp
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バレンタイン チョコレート講座

2012.01.08 Sunday 15:20
 

バレンタインお楽しみ講座のご案内

 

パン&料理の会、お菓子の会の2タイプを開催いたします。

愛情たっぷり、おいしいプレゼント作りのお役に立てれば幸いです。


講師のデモの後、各自作る場合、参加型で作る場合がありますが、

いずれも少人数でのんびりと。仕上げはご自身でしていただき、

バレンタインラッピングでお持ち帰り下さい。

もちろん、試食もお楽しみいただきます。

 

___________________________


■日程 各欄参照 1回2時間半

■会費 5250円

■講師 鈴木博士ほか

■会場 パティス(祐天寺)

■申込 前日まで、メールにて承ります。

    ご希望の日程(第1希望と第2希望)をお知らせ下さい。


 ____________________________


<1>

プティフールショコラ&ボンボンショコラ(中級者以上)

アーモンドたっぷりのリッチな生地にフロランタンをのせ、チョコレートでコーティングする大人の一口菓子です。他に3種類のボンボンショコラを作り、箱詰めにしてお持ち帰り。

 

■日程 1/8(日)、9(祝)各13時〜

    1/10(火)、12(木)、13(金)各11時〜

    2/7(火)、8(水)、9(木)各13時〜

    2/11(土)17時〜

 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


<2>

バナナとクルミのチョコレートケーキ

&カントリークッキー(初心者向)

 

パティスのロングセラー、素直においしいお菓子です。

ザクザクタルトに香ばしいクルミ、バナナにチーズクリーム!

ぜひぜひ、お試し下さい。4号お持ち帰り。

 

■日程 1/16(月)、17(火)、19(木)各13時〜

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


<3>

王道のトリュフ&生チョコタルト(初心者向)


あまり見かけなくなった王道のトリュフを作ります。

固める時間を利用して、生チョコタルト4号も作ってお持ち帰り。

 

■日程 1/22(日)、23(月)、24(火)各13時〜

    2/13(月)19時〜20時半

           (※この日は特別ショートタイムで)


 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


<4>

濃厚ガトーショコラ

&中からトロ〜リのスフレショコラ(初心者向)


クラシックなガトーショコラをハート型でたくさん焼きます。

もうひとつは、中からチョコレートが出てくる大人のショコラ。

両方ともお持ち帰り。

 

■日程 1/26(木)13時〜

    1/27(金)、28(土)14時半〜

    2/12(日)17時〜

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


<5>

チョコレートのダブルロール

&チョコレートブリュレ(中級者向け)


しっとりした生地とほろ苦い生地、2種類の生地を駆使した

ワンランク上のロール。

クリームにもこだわります。4号お持ち帰り。

 

■日程 1/29(日)、30(月)、31(火)各13時〜


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


<6>

伝統のダミエ(中級者以上)

&アマンドショコラ


黒と白の市松模様、バタークリームのクラシック菓子です。

細長く仕上げ、チョコレートでグラサージュ。4号お持ち帰り。

 

■日程 2/1(水)、2(木)、3(金)、5(土)各13時〜

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


<7>

お菓子の王様オペラ&オランジェット(中級者以上)

チョコレート菓子の最高峰、気品あるオペラ。

上質のバタークリームとチョコレートクリーム、

エスプレッソの効いた大人のお菓子です。4号お持ち帰り。

 

■日程 2/5(日)、6(月)、14(火)各13時〜

 

 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


<8>

ホテルに負けないザッハトルテ&ロッシェ(中級者以上)

伝統のチョコレート菓子ザッハトルテ。


濃厚なチョコレート生地にたっぷりチョコレートをコーティング。

4号お持ち帰り。ロッシェはアーモンドの一口ショコラです。

 

■日程 2/10(金)、11(土)各13時〜

    2/12(日)10時〜

    2/13(月)13時〜

 

 _______________________________


 

■日程 各欄参照 1回2時間半

■会費 5250円

■講師 鈴木博士ほか

■会場 パティス(祐天寺)

■申込 前日まで、メールにて承ります。

    ご希望の日程(第1希望と第2希望)をお知らせ下さい。



<パティスガストロノミー協会>

153-0053 目黒区五本木1-40-5

TEL:03-3714-0625 FAX:03-3714-7779

Patis.swing@s7.dion.ne.jp

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バレンタイン チョコレート講座

2012.01.08 Sunday 15:20
 

バレンタインお楽しみ講座のご案内

 

パン&料理の会、お菓子の会の2タイプを開催いたします。

愛情たっぷり、おいしいプレゼント作りのお役に立てれば幸いです。


講師のデモの後、各自作る場合、参加型で作る場合がありますが、

いずれも少人数でのんびりと。仕上げはご自身でしていただき、

バレンタインラッピングでお持ち帰り下さい。

もちろん、試食もお楽しみいただきます。

 

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■日程 各欄参照 1回2時間半

■会費 5250円

■講師 鈴木博士ほか

■会場 パティス(祐天寺)

■申込 前日まで、メールにて承ります。

    ご希望の日程(第1希望と第2希望)をお知らせ下さい。


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<1>

プティフールショコラ&ボンボンショコラ(中級者以上)

アーモンドたっぷりのリッチな生地にフロランタンをのせ、チョコレートでコーティングする大人の一口菓子です。他に3種類のボンボンショコラを作り、箱詰めにしてお持ち帰り。

 

■日程 1/8(日)、9(祝)各13時〜

    1/10(火)、12(木)、13(金)各11時〜

    2/7(火)、8(水)、9(木)各13時〜

    2/11(土)17時〜

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<2>

バナナとクルミのチョコレートケーキ

&カントリークッキー(初心者向)

 

パティスのロングセラー、素直においしいお菓子です。

ザクザクタルトに香ばしいクルミ、バナナにチーズクリーム!

ぜひぜひ、お試し下さい。4号お持ち帰り。

 

■日程 1/16(月)、17(火)、19(木)各13時〜

 

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<3>

王道のトリュフ&生チョコタルト(初心者向)


あまり見かけなくなった王道のトリュフを作ります。

固める時間を利用して、生チョコタルト4号も作ってお持ち帰り。

 

■日程 1/22(日)、23(月)、24(火)各13時〜

    2/13(月)19時〜20時半

           (※この日は特別ショートタイムで)


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<4>

濃厚ガトーショコラ

&中からトロ〜リのスフレショコラ(初心者向)


クラシックなガトーショコラをハート型でたくさん焼きます。

もうひとつは、中からチョコレートが出てくる大人のショコラ。

両方ともお持ち帰り。

 

■日程 1/26(木)13時〜

    1/27(金)、28(土)14時半〜

    2/12(日)17時〜

 

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<5>

チョコレートのダブルロール

&チョコレートブリュレ(中級者向け)


しっとりした生地とほろ苦い生地、2種類の生地を駆使した

ワンランク上のロール。

クリームにもこだわります。4号お持ち帰り。

 

■日程 1/29(日)、30(月)、31(火)各13時〜


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<6>

伝統のダミエ(中級者以上)

&アマンドショコラ


黒と白の市松模様、バタークリームのクラシック菓子です。

細長く仕上げ、チョコレートでグラサージュ。4号お持ち帰り。

 

■日程 2/1(水)、2(木)、3(金)、5(土)各13時〜

 

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<7>

お菓子の王様オペラ&オランジェット(中級者以上)

チョコレート菓子の最高峰、気品あるオペラ。

上質のバタークリームとチョコレートクリーム、

エスプレッソの効いた大人のお菓子です。4号お持ち帰り。

 

■日程 2/5(日)、6(月)、14(火)各13時〜

 

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<8>

ホテルに負けないザッハトルテ&ロッシェ(中級者以上)

伝統のチョコレート菓子ザッハトルテ。


濃厚なチョコレート生地にたっぷりチョコレートをコーティング。

4号お持ち帰り。ロッシェはアーモンドの一口ショコラです。

 

■日程 2/10(金)、11(土)各13時〜

    2/12(日)10時〜

    2/13(月)13時〜

 

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■日程 各欄参照 1回2時間半

■会費 5250円

■講師 鈴木博士ほか

■会場 パティス(祐天寺)

■申込 前日まで、メールにて承ります。

    ご希望の日程(第1希望と第2希望)をお知らせ下さい。



<パティスガストロノミー協会>

153-0053 目黒区五本木1-40-5

TEL:03-3714-0625 FAX:03-3714-7779

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